Race indigène d'Israël aux origines anciennes, on dit du Chien de Canaan qu'il a été développé par élevage sélectif à partir de chiens Pariahs semi-sauvages qui vivaient au Moyen-Orient. Bon garde et protecteur des troupeaux, ce berger s'est aussi révélé un excellent chien militaire, notamment comme messager, au sein de l'armée israélienne. Doué de grandes facultés d'apprentissage, on le forme également au travail de chien d'aveugle et de sauvetage. La race présente deux variétés, l'une ressemblant aux collies, l'autre, plus massive, au Dingo.

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